家庭菜園

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インゲン

長いつるにたくさんの豆がなります。
インゲンマメは、菜豆(サイトウ)といい、原産地は南米で、インディアンが古くから栽培してた。
関西ではフジマメと呼び、一般にそのように呼んでいます。ちなみにフジマメは、インゲンマメと違って原産は熱帯アジアのようです。
たんぱく質、糖質、ビタミンA、B1、B2、Cや、カルシウム、アミノ酸、リジンなどを含んでいます。 このようにすべての栄養素をまんべんなく少量でも含んでいるので、食べ方を工夫するといいでしょう




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