家庭菜園

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エンドウマメ


(撮影:2003/05/10)

エンドウの原産地はヨーロッパ南部、地中海沿岸です。
 ヨーロッパでは、石器時代の遺跡からエンドウが発見されているので、食用としての歴史はかなり古い。 初期には、種子だけを穀物としていたようですが、17世紀ごろにはサヤエンドウが栽培され、18世紀ごろになるとグリーンピースの品種が開発されました。


 豌豆(エンドウ)の名の由来は、宛(エン)・豌(エン)という字が曲がりくねって続くという意味であることから、蔓が曲がりくねった豆という意味です。


料理の彩りに最適です。




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